URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
09:39 

Ленивые пирожки, удобные ссобойки, aka оладьи.

В кулинарии может не хватать только аппетита!
Опробовала инетный рецепт, очень вкусно, быстро, главное - нет той сдобной жирности, которая мне не нравится в оладьях, из-за чего их больше двух-трех и не съешь. Но при этом вроде бы и не совсем наелся.

Ингредиенты:
яйца - 2 сырых и 2 вареных
кефир - 500 г.
сметана - 0,5 стакана (можно кефир со сметаной заменить кислым молоком)
разрыхлитель\сода - пол-чайной ложки, если соды, разрыхлителем я не пользуюсь.
мука - сколько возьмет тесто.
соль, сахар, перец - соль, перец по вкусу, сахар - 1 ч.л.



Взбить сырые яйца с солью, перцем, сахаром, добавить сметану, кефир, муку, размешать до консистенции теста на оладьи, сварить 2 яйца, порубить в мелкий кубик с зеленым луком. Можно добавить в начинку творог, сыр, кусочки колбасы, заменить лук любой зелень. Я с укропом делала, лук элементарно забыла купить. Смешать с тестом.
Жарим, выкладывая ложкой на сковороду.


@темы: +\- 10 минут, есть картинки, опробовано, про второе

14:51 

Свинина с ананасами

В кулинарии может не хватать только аппетита!


Вчера напало желание готовить. В смысле, покидает оно меня редко, чаще приходит творческий ступор - чего б именно сварганить. На этот раз все сложилось удачно. Вдохновение, желание и возможности заключили союз.

Рецепт был взят из интернета и подкорректирован под реалии личной кухни.

узнать подробности

@темы: Основной ингредиент: мясо, есть картинки, опробовано, про второе

06:39 

Пейзаж из прошлого

В кулинарии может не хватать только аппетита!
06:17 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
06:14 

С 23 Февраля!

В кулинарии может не хватать только аппетита!
06:00 

Движение - это жизнь. Наглядная инсталляция)

В кулинарии может не хватать только аппетита!
19:19 

Змiст

В кулинарии может не хватать только аппетита!
18:33 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
09:52 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
00:16 

Харчо в мультиварке

В кулинарии может не хватать только аппетита!


Ингредиенты:

Свинина или говядина - 650 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Вода - 2 литра;
Помидоры - 300 грамм;
Рис - 1/2 стакана;
Паста томатная - 2 ч.л;
Масло растительное - 40 мл;
Зелень петрушки и кинзы - 1 пучок;
Хмели-сунели - 2 ч.л;
Лавровый лист - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль - по вкусу.

готовка по канону

Как было у нас.

читать дальше

@темы: опробовано, есть картинки, Супчик дня

21:53 

Варенье из морковки (косит под красную икру)

В кулинарии может не хватать только аппетита!


Нового пока не варила, поэтому картинка максимально близкая из Сети. По виду получается почти "обманка" для зрения. Очень похоже на красную икру. Жаль, только видом))) На вкус отменное, не приторное.

Ингредиенты:

1 кг моркови,
1 кг лимонов,
2 кг сахара.

Прокрутить на мясорубке, из лимона предварительно убрать косточки. Варить 40 минут. Можно чуть меньше лимона и сахара. Я готовила 1:1. Вместо лимона теоретически можно взять апельсины. Но с ними не пробовала. Плюс варенья в том, что можно приготовить зимой, свеженькое.

@темы: Варенье, есть картинки, опробовано

21:45 

Мармелад к чаю

В кулинарии может не хватать только аппетита!


Ингредиенты:

1,5 стакана сахара
0,5 рюмки желатина,
350 г плюс стакан - лимонада
0,5 ст. ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

Желатин замочить в 350 г лимонада. Когда набухнет, разогреть и добавить сахар, 1 стакан лимонада, лимонную кислоту. Варить, помешивая, 5 минут. Вылить в форму, остудить, разрезать на ромбы, треугольники, обвалять в сахаре.
Вместо лимонада можно взять любой газированный напиток: "Тархун", "Крем-сода".

@темы: Лакомства, есть картинки, опробовано

01:53 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
15:26 

Конфи

В кулинарии может не хватать только аппетита!
Кулинарный шок и аццкий соблазн попробовать.

- В эфире "Готовим вместе" и я, её ведущий, Воланд. Пока мой помощник починяет примус, поговорим с нашей гостьей. Сколько лить масла, Аннушка?
(с)



У меня есть банка конфи из курицы, а на курицу я уже смотреть не могу(( и кошка моя тоже не может..
(с)

_Прочитала сегодня фразу в кулинарном соо. Аж растрогалась, бывает, что в одном предложении - целая жизнь, сюжет, драма и психология!)) Одновременно увидела новое для себя слово и решила узнать о нём побольше. Коротко - обалдеть. Я нашла тот самый рецепт, по которому сохраняла мясо Анжелика, когда зимовала в Новом Свете в первый год их пребывания. Если в двух словах - это о том, как мясо одним кусочком томят в масле или собственном жиру, в итоге оно получается вкусным, но не жирным (на удивление), потому что внутрь жир не попадает. И вроде как картошка и морковка при этом тоже вкусные. Утащила с форума рецепт и комментарии тех, кто попробовал. На выходных буду экспериментировать, главное, понять, где в мультиварке t 90*, а то у нас на ней только режимы в буквах, без температуры. А духовка у нас сейчас не самая удобная, в ней тем более не ясно будет, как именно должно быть горячо._

Конфи, подробности приготовления

URL записи

@темы: про второе, есть картинки

15:21 

Полезные конфетки из сухофруктов

В кулинарии может не хватать только аппетита!
_Нашла цитату в дайриках, а к ней несколько рецептов)_



Рецепт домашних конфет: прокрутить финики, чернослив и курагу с любыми орехами в мясорубке или блендере, вымесить полученную массу с медом, слепить шарики и обвалять в какао-порошке. Друзья-сладкоежки, кто пробовали, говорят, что зашибись конфетки.
П.С. Лимон или лимонные корки тоже хорошо добавить в массу. Но это моя примочка, мне надо, чтобы именно как можно менее сладко было. (с)

Важно знать, что натуральные сухофрукты на вид неприглядные и сухие, именно их нужно покупать на рынке. Мягкие, блестящие и красивые, брать не стоит, так как они обработаны химией или вымоченные в сахарном сиропе.


конфеты, вариант № 1

читать дальше

конфеты, вариант № 2

читать дальше

конфеты — вариант № 3

читать дальше

@темы: есть картинки, Лакомства

08:16 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
20:28 

В кулинарии может не хватать только аппетита!
20:22 

В кулинарии может не хватать только аппетита!

Рецептурный отдел

главная